Kavomaty.com.ua

Вендинг. Сайт о кофе

Ноя

19

Зеленый кофе

Автор: Алина Жук

пВсе знают, что темный шоколадный цвет и неповторимый аромат кофе появляется в результате обжарки.

Однако зеленый кофе также является вполне самостоятельным продуктом, обладающим собственными уникальными свойствами.

В состав зеленого кофе входят более тысячи химических компонентов, обладающих определенной биологической активность. Белки, углеводы, алкалоиды, органические кислоты, дубильные вещества, макро и микроэлементы, такие как железо, селен, кальций, калий, магний, фосфор, натрий и марганец – далеко не полный перечень веществ, составляющих зеленый кофе.

При этом состав зеленого кофе существенно отличается от своего коричневого собрата, так как многие вещества разрушаются при термической обработке во время обжаривания. К примеру, содержание кофеина в зеленых зернах может доходить до 3%, в то время как после обжарки остается около 1%.

Благодаря своим стимулирующим свойствам зеленый кофе способствует улучшению микроциркуляции и выводу избыточной жидкости из организма. ускоряет основной метаболизм в клетках и позволяет быстрее “сжигать” калории и жир, эффективно борется с признаками усталости, дарит свежесть и бодрость, способствует повышению умственной активности.

Употреблять зеленый кофе можно обычным для нас образом: зерна необходимо смолоть и затем сварить. По аромату и вкусу приготовленный зеленый кофе также имеет отличия от черного, отсутствует привычная горечь.

Если же вы предпочитаете пить только обжаренный кофе, то и здесь покупка зеленого кофе принесет свою пользу. Ведь самостоятельно обжаривая кофе, вы сможете полностью контролировать степень его обжарки и подобрать для себя оптимальный вариант. При этом рекомендуется обжаривать кофе небольшими порциями, так как зеленый кофе способен оставаться свежим и не терять свои свойства на протяжении длительного времени.

Помимо напитка, зеленый кофе находит применение в косметологии. Из зерен зеленого кофе методом холодного прессования получают масло, которое обладает рядом защитных и целебных свойств:

  • повышает эластичность, увлажняет, разглаживает кожу и препятствует ее старению;
  • обладает противовоспалительными свойствами;
  • является мощным антиоксидантом;
  • обладает антицеллюлитным действием;
  • обладает естественной защитой от ультрафиолетового излучения и является популярным ингредиентом в солнцезащитной косметике.

Ваш отзыв