Kavomaty.com.ua

Вендинг. Сайт о кофе

Ноя

24

Кофейная диета

Автор: Алина Жук

.На протяжении последних десятилетий были многократно опубликованы результаты исследований, говорящих о полезном влиянии кофе на организм человека. Действительно, кофе может быть полезен достаточно здоровым людям – тем, что свободны от сердечно-сосудистых заболеваний, расстройств кровяного давления, болезней желудочно-кишечного тракта, связанных с повышенной секреторной активностью (кислотностью) желудка.

По данным медицинских исследований в США и Европе, приятный на вкус и запах напиток может стать профилактическим средством от многих болезней. Надо лишь соблюдать свою меру, в частности, не пить кофе, когда его вкус вдруг стал неприятным (первый признак передозировки) или является никаким (признак того, что организму кофе не интересен). Обычно суточная норма взрослого (!) человека в среднем составляет 2 – 3 чашки, сваренных из расчета 6 – 8 граммов молотого кофе на 50 – 150 мл воды. Полный диапазон безвредной нормы составляет от 1 до 12-и таких порций в день, в зависимости от обмена веществ, привычек (образа жизни) человека и прочих индивидуальных особенностей.

Свежий горячий, в меру горький кофе даже без сахара может составить полноценный завтрак, обед или ужин. А с сахаром и молоком – тем более. Надо лишь выбирать зерно умеренной – светлой или средней обжарки (а это цвет слоновой кости или чуть темнее). Интенсивно обжаренный кофе – это повышенная горечь, которая лишь возбуждает аппетит.

В кофейном зерне содержится не менее 13% белка (немногим меньше, чем в говядине), 14% жира (втрое больше, чем в крупах) и 4% углеводов. Итак, на одну порцию берем 6 – 8 граммов (две чайных ложки) молотого кофе и 100 граммов воды плюс 5 – 10 граммов сахара (компенсируем недостаток углеводов в кофейном зерне), а молоко добавляем по вкусу. Так же по вкусу можем добавить кардамон (1 стручок), молотый мускатный орех (пол кофейной ложки), молотую корицу (1 кофейную ложку), гвоздику (1 бутон) и (или) половину зубчика чеснока. Набор специй и пряностей может быть любым – в кофе все они сочетаются без проблем, разве что сочетание корицы и чеснока или сахара и чеснока мало кому понравится. И все они полезны для здоровья так же, как и антиоксиданты из кофейного зерна.

Кофе из молотого зерна, приготовленный в автомате, приправ не содержит, однако, можно быть уверенным, что такой напиток содержит ряд полезных антиоксидантов, а бесполезным ингредиентом может оказаться лишь один кофеин. Или сахар.

Ваш отзыв