Kavomaty.com.ua

Вендинг. Сайт о кофе

Ноя

27

Кофе «мобильный» и «стационарный»

Автор: Алина Жук

8Форматы продажи кофе не так давно в Украине расширились за счет кофемобиля – кофейный автомат; небольшая кладовая (с кофе, сахаром, добавками, одноразовой посудой) и большой водяной бак. И все это смонтировано на микролитражном автомобильчике. Эта «шайтан-арба» может предложить стандартный набор – Эспрессо, Американо, Капучино, Латэ – одинарную или двойную порцию, с сахаром или без плюс пищевкусовые добавки: мускатный орех, корица, кардамон…

Несмотря на широкое распространение мобильных кофейных точек, никуда не подевались стационарные – специализированные бары, кафе, киоски, не считая случайных «точек» по разливу растворимого кофе. И всегда найдется место для кофейного автомата, например, в магазине (и малом, и среднем и крупном) или в зале ожидания вокзала.
Похоже ситуация складывается так, что гарантия качества напитка стала зависеть от формата точки. Специализированные бары и кафе – в г. Киеве, во Львове, Одессе (подогреваю, что и в других городах страны), вооруженные кофейным автоматом европейской марки гарантированно сварят напиток из свеже-смолотого и такого ж свежего кофейного зерна. Кофемобиль предложит приблизительно то же самое, но вкус напитка будет немного «смазан» пластиковой посудой, в которой подается. Да и ассортимент по сортам Арабики в кофейных барах (кофейнях) и кафе будет пошире: Бразилия, Гватемала, Эфиопия…

Естественно, стационарный кофейный автомат отстает от баров по разнообразию вкуса и богатству добавок, но «автоматный» кофе такой же свежий (не просроченный) и такой же горячий (и пахнет натуральным кофе). Покупка кофе в сигаретном или сигаретно-кондитерском киоске – лотерея, но без риска для здоровья. Самое плохое, что может предложить продавец из неспециализированной точки – растворимый кофе с избытком сахара. Или просроченный молотый кофе с привкусом избыточной лежалости. Это, конечно, может подпортить настроение, но сохранит деньги. Как ни крути, а бедный на вкус кофе у нас продается по ценам для бедных – в два-три раза дешевле, чем полноценный напиток в специализированных кофейнях.
Между тем, после мирового кризиса 2009-10 года долларовая цена кофе в питейных заведениях Украины не меняется и составляет обычно $0,8 – $1,2 за 1 чашку эспрессо, американо, капучино, лате, по-турецки, по-венски… Для сравнения, та же чашка эспрессо в Германии в обычном кафе г. Штутгарта или Баден-Бадена обойдется в 1,25 – 1,35 евро, а это более $1,4.

Ваш отзыв