Kavomaty.com.ua

Вендинг. Сайт о кофе

Ноя

27

Кофе, кофеин и прочие ингредиенты

Автор: Алина Жук

Давно известно, что входящий в состав кофейного зерна кофеин бодрит и не менее известно, что к кофеину у человека вырабатывается привыкание – зависимость, типа никотиновой или наркотической. Избавиться от кофеиновой зависимости несложно, достаточно один-два дня не принимать его основных поставщиков – кофе, чая и напитков с экстрактом растения кола. Отвыкание чревато головной болью в течение 1 вечера, может 2-х (не больше). И все. А если без любимого напитка становится невмоготу, несложно раздобыть кофе без кофеина¸ который на вкус ничем не хуже. Ведь кофеин – белое кристаллическое вещество – ни запаха, ни яркого вкуса, ни цвета… Впрочем, сегодня кофеин доступен практически везде (в магазинах, уличных и прочих автоматах и мобильных кофейнях, стационарных кафе и барах) в виде приятного на вкус и запах напитка так, что избавление от кофеиновой зависимости – дело добровольное. Во всякм случае для здоровых людей.

Серьезный журнал «Наука и Жизнь» в 80-х годах прошлого века опубликовал результаты исследований воздействия на человеческий организм кофеина. Оказалось, что кофеин не возбуждает, а лишь содействует прохождению нервных импульсов. Дело в том, что структурно молекула кофеина похожа на молекулу вырабатываемого нашим организмом меланина, который блокирует прохождение нервных импульсов. Благодаря сходству, кофеин занимает место меланина в нервных волокнах, и ток импульсов продолжается в обычном режиме. Меланин способствует переходу организма в полноценный пассивный отдых (сон), в частности, активно выделяется организмом в темное время суток.

кофеин и прочие ингредиентыВсего в кофейном зерне выявлено порядка 2 тысяч химических веществ, в том числе полезные (витамин РР) и необходимые микроэлементы. Это: калий для сердечной мышцы; кальций и фосфор для костей, мозговых и мышечных тканей, железо – для кровяного гемоглобина. А еще есть танины, ксантины, клетчатка и прочие вещества, которые благоприятно влияют на обмен веществ нашего организма, тонус желудочно-кишечного тракта, почек и центральной нервной системы. Питательные белки, жиры и углеводы также содержатся в изобилии, правда их концентрация в готовом напитке годится лишь для диетического питания (с целью сбросить лишнюю массу тела). Как-никак, на одну порцию кофе берем только 6 – 8 (разумный максимум 12) граммов молотого кофейного зерна.

В завершение следует отметить, что кофе будет безвреден и даже полезен в умеренных количествах.

Ваш отзыв