Kavomaty.com.ua

Вендинг. Сайт о кофе

Ноя

19

Виды кофейных деревьев

Автор: Алина Жук

бВо всем мире произрастает около 70-ти видов кофейных деревьев. От карликовых, до многометровых великанов.

Несмотря на такое количество, их все можно свести к четырем основным видам, которые мы и рассмотрим.

Самым популярным видом кофейного дерева является Арабика (Coffea arabica).

Зерна Арабики продолговатой формы с гладкой поверхностью. Отличительным признаком также является слегка изогнутая линия в форме буквы «S» на плоской стороне зерна.




Робуста (Coffea canephora) – этот вид кофейного дерева занимает почетное второе место. Зерна этого кофе имеют округлую форму от светло-коричневого до серовато-зеленого оттенков. Кофе Робуста содержит больше кофеина, нежели Арабика, но, в то же время, считается менее изысканным по вкусовым качествам и аромату. Суммарно на долю Арабики и Робусты приходится порядка 90-98% производимого в мире кофе.

Оставшееся количество занимают еще два вида: Либерика и Эксцельсо. Как самостоятельный сорт кофе они не используются, а вот добавление их в смесь с другими видами кофейных зерен позволяет придать напитку дополнительную крепость и аромат.

Ваш отзыв